Етиловий акрилат у продуктах харчування

Етил-акрилат у харчових продуктах можна знайти як сліди забруднення або в результаті міграції з пакувальних матеріалів.

Присутність в їжі

Міграція з упаковки: етил-акрилат може мігрувати в їжу з пластику та інших пакувальних матеріалів на основі полімерів. Ця міграція може відбутися внаслідок руйнування матеріалу або під час виробничого процесу, коли суміш не повністю полімеризована.

Забруднювач: Етил-акрилат у харчових продуктах також може бути забруднювачем через його присутність у навколишньому середовищі або на етапах обробки та пакування їжі.

Регуляторний статус

Етил-акрилат підлягає регулюванню через його потенційний вплив на здоров’я. Різні організації з охорони здоров’я та безпеки встановили вказівки та обмеження щодо його присутності в їжі:

Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA): FDA контролює та регулює рівні етилакрилату в продуктах харчування, встановлюючи конкретні обмеження для забезпечення безпеки. Сполука загальновизнана як безпечна (GRAS) при використанні в певних непрямих харчових добавках, таких як клеї та компоненти покриттів.

Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA): EFSA оцінило безпечність етилакрилату та надало висновки щодо його прийнятних рівнів у харчових продуктах. Вони встановили конкретні межі міграції для матеріалів, що контактують з харчовими продуктами.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ): ВООЗ через Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) класифікувала етил-акрилат як можливий канцероген для людини (група 2B). Ця класифікація базується на достатніх доказах канцерогенності на експериментальних тваринах, але обмежених доказах на людях.